Moritaka Hamono Santoku 17 cm

Das Moritaka Santoku ist ein handgeschmiedetes Kochmesser mit einem extrem harten Aogami II Carbonstahl-Kern, eingebettet in zwei Lagen weichen Eisens. Es überzeugt durch außergewöhnliche Schärfe, lange Standzeit und unverwechselbare Optik. Jeder Schliff ist einzigartig – jedes Messer ein Unikat. Der Griff aus edlem Walnussholz mit Büffelhornzwinge liegt sicher und angenehm in der Hand.

Details:

• Maße: Klinge 17 cm, Gesamtlänge 31 cm

• Klinge: Aogami II Carbonstahl (nicht rostfrei)

• Griff: Walnussholz & Büffelhornzwinge

• Handgeschmiedet in Japan
  

• Anschliff: beidseitig, V-Schliff
  
  
• Rockwell Härte: 62-64

Der japanische Begriff "Santoku" (San = drei, Toku = Tugenden), der diesem Messer seinen Namen gibt, deutet auf seine guten Eigenschaften beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin.